Kartol
Kartol ovalî ne, bi çav in, çerm sor, zer, spî an binefşî, goştê spî an zer, naveroka nîştê pirtir e, tama tirş an jî sipî ye. Kartol cureyekî xwarin û sebzeyê ye, bi navê zanistî kartol e, û birinc, genim, ceh, sorgul bi hev re wekî pênc berhemên sereke yên cîhanê têne zanîn. Li Fransayê kartol wek "sêva binê erdê" tê zanîn.
Xwarinên tabelaya kartolê temam in, û ji bo helandin û vegirtina mirovan hêsan in, li Ewropa û Dewletên Yekbûyî ji sernavê "nanê duyemîn" kêfê digirin. Pêdiviyên kalîteya kartol, ji bedenê re mezin, şikil û yekreng e; Çerm şil e lê qalind e, û çav şêrîn in û bi hêsanî têne jêkirin. Qalîteya goşt xweş e, tama xwe pak e; Ji bo xwarina tirşikê tê sorkirin, pariyên sorkirî qalîteya başiyê naşkînin.
Kartol ji laş re mîqdarek mezin proteîna mukusê ya parastinê ya taybetî peyda dike. Ew dikare rûnkirina rîya xwarinê, rîya respirasyonê, valahiya hevbeş û valahiya serozal pêşve bibe, pêşî li rûnbûna pergal û pergala dil-vaskuler bigire, elasticiya damarên xwînê biparêze, û bibe alîkar ku pêşî li rûdana atherosclerosis bigire. Potato di heman demê de celebek zebzeya alkalîn e, ji bo balansa asîd-base ya laş re alîkar e, materyalê asîdê ku piştî metabolîzma di laş de hatî hilberandin bêbandor dike, bi vî rengî xwedan bedewî, bandorek dij-pîrbûnê ye;
Kartol ji hêla vîtamîn, kalsiyûm, potassium û hêmanên din ên şopê ve dewlemend e, û bi hêsanî tê rijandin û vegirtin, ji hêla xwarinê ve dewlemend e, li Ewropa û Dewletên Yekbûyî, nemaze li Amerîkaya Bakur, kartol ji zû ve bûye xwarina bingehîn a duyemîn. Potasyuma ku cîhê kartol tê de heye dikare şûna sodyuma hundurê laş bigire, dikare di heman demê de sodyûmê li derveyî laşê derxe, ji bo rehabîlîtasyona nexweşên hîpertansiyon û edema nefrît bibe alîkar.
| Navê hilberê | Kartolê teze |
| Mezinayî | 80 g li jêr |
| 80-150 g | |
| 150-250g 250g û jor | |
| Tam | Şîrîn û teze |
| Reng | Zerê xwezayî |
| Serdema dabînkirinê | Tevahiya salê |
| Cureyê çandiniyê | Çanda axê |
| Bixçe | Karton, çentê mesh |
