Sêvên Fuji bi mezinahiya xwe ya mezin, bi tevahî sor, şeklê dor, û mezinahiya navînî ya mîna topek bezê têne diyar kirin. 9-11% ji giraniya fêkiyê monosakarîd e, û goştê wê ji gelek celebên sêvên din tevlihevtir, şîrîntir û ziravtir e, ji ber vê yekê ew ji hêla xerîdarên li çaraliyê cîhanê ve tê hezkirin.
Li gorî sêvên din, sêvên Fuji berî tarîxê dirêjtir in û ne hewce ne ku di sarincokê de werin hilanîn. Ew dikare ji bo demek dirêj li germahiya odeyê were hilanîn. Ger sêv 10 deqeyan di nav ava xwê ya %5 de bên rijandin, ziwa bibin, têxin tûrikek teze, werin girtin û têxin sarincê, germahî di navbera 0-40 ℃ de tê kontrol kirin û dikare ji 5 mehan zêdetir were hilanîn. .